超市商用冰柜中的鱼虾如何冷藏保鲜呢？

各种食品的冷藏温度各不相同，有的需要冷冻，有的只需要冷藏，所以星星冷链生产了双温超市商用冷柜，可以冷冻和冷藏，这为我们的生活提供了极大的便利。例如，在我们的生活中，鸡蛋的冷藏：新鲜的鸡蛋一般在适当的温度下储存2℃和5℃，可以储存在超市商用冷柜里大约2周。不要把新鲜的鸡蛋放在超市商用冷柜里，这样新鲜的鸡蛋就能很容易地被冷冻。鸟类仍需在贮存前取出内脏，清洗和干排血液，撒少量精盐，一般情况下整个贮藏适宜，最后将家禽放入塑料袋中，放入0℃左右的冷藏室可存放1、2天；放入超市商用冷柜-18℃以下，可贮藏2个月左右。

除了肉和新鲜鸡蛋，鱼和虾也经常在我们的生活中吃。那么，如果食物被冷藏并保存在超市商用冷柜里呢？在储存前，鱼和虾应从鳞片、鳃、内脏和血液中取出，清洗、控制、腌制和包装在塑料袋中。短期冰柜应存放在冷柜内，长期冰柜应存放在冷柜内。鲜虾贮藏：若一天内食用鲜虾，将其洗净放入塑料袋中，放入超市商用冷柜冷藏一段时间；长期贮存后，鲜虾必须煮熟，然后在超市商用冷柜中冷冻。该方法的贮存期为1个月。有了这些食品冷藏和冷冻的基本知识，我们才能更好地让超市商用冷柜为我们服务。

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