星星冰柜分享一下我们餐饮行业现状 

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随着中国餐饮业的快速发展和中西饮食文化的交流，目前中国的餐饮市场充满了鲜花和思想流派，各种风味独特、管理良好的餐饮企业分散在一起。然而，"开餐馆容易，经营难"也成了餐饮业的"流行病"。因此，引入科学的经营模式，扩大大众市场，规模和品牌的发展模式，改善和优化餐饮企业的软硬条件，加快餐饮企业信息化发展，扩大企业规模，提升企业核心竞争力，是当前餐饮企业值得研究和探讨的课题。

从单一餐厅到餐饮集团

所谓餐饮集团化，是指个体餐饮与餐饮、拥有、经营或经营两个以上的企业或系统共同合作的形式。其优势在于充分发挥集团的作用，建立和完善多元化、多层次的餐饮体系。通常以直链、特许连锁、加盟链或自愿连锁的形式，扩大内外部延伸，形成品牌强大的连锁餐饮集团。形成统一的连锁餐饮集团，对于餐饮资产重组、扩大市场覆盖面、加快资本流通、促进餐饮业规范化管理具有重要意义。这是餐饮业发展的一个重要趋势。

休闲餐饮"是一种以"休闲、舒适、趣味、晶莹剔透"为主题的餐饮模式。

休闲饮食是最具特色的饮食形式。传统的饮食强调菜肴的丰富性，休闲的饮食强调环境和氛围的特点。随着现代生活的高效率和快节奏，人们在工作中的饮食生活变得越来越"工作"、"简化"和"程序化"。因此，在忙碌的一天之后，人们希望吃得轻松愉快，也就是在轻松舒适的饮食环境中享受舒适可口的生活。休闲、放松、自由的主题，使餐饮与生活、文化紧密相连，因为要放松身心，获得精神享受，就必须有各种历史文化、民族文化、中外文化来营造这种氛围。许多休闲餐厅的就餐环境是温馨、浪漫、精致的，这让客人忘了回来，使客人的就餐过程愉快。

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