怎样才能使超市冰柜更好的冷藏水果蔬菜

冷柜价格是衡量冰柜价值的标准，良好的冰柜制冷质量将优于一般冷柜。"所以好的冰柜，应该用在好的地方，在商业工业中，冷藏柜一般用于超市、便利店等场所，用来冷藏新鲜水果、蔬菜、饮料等。那么，你怎样才能更好地冷藏水果和蔬菜呢？要了解水果和蔬菜的特点，让星星冰柜小编告诉你如何将这些产品储存在冷柜里。

不同种类的蔬菜需要不同的贮藏时间和小气候条件。根据当地的自然条件和蔬菜种类，可以采用不同的贮藏和保存方法：

大白菜、萝卜如冷、冷、湿，适宜贮藏温度在0℃左右，主要采用沟槽贮藏或掩埋技术，省力省力，成本低，保鲜效果好，适宜的空气相对湿度为85%~90%，湿度小，易失水，水质下降，湿度高，易发生病害和腐烂。

菠菜、芹菜、洋葱等耐寒蔬菜主要采用冷冻贮藏技术，即利用自然低温在后荫浅沟内快速冷冻蔬菜，并在贮藏期间保持微冷冻状态。菠菜贮藏池的适宜温度为0≤6℃，空气相对湿度为95%。它应该一直被冷冻着。芹菜贮藏适宜温度为0℃≤2℃，空气相对湿度为97%。始终保持微冷冻状态是必要的。洋葱贮藏适宜温度为1≤4℃，空气相对湿度为70%。在贮藏过程中要保持好绿叶，有利于营养物质向洋葱白的持续转移。

青椒和豆类主要采用室温下的控制气氛贮藏技术。在自然温度下，采用塑料气体调节帐户保护，防止蔬菜水分流失，改善小气候环境，操作简单，投资方便。青椒的适宜贮藏温度为9≤12℃，空气相对湿度为90≤95%，氧气含量为3≤5%，二氧化碳含量为4%。适宜贮藏温度为7≤9℃，空气相对湿度为90≤95%，氧气含量为3≤5%，二氧化碳含量为5%~15%。空调在室温下可以选择通风储藏室、地窖、沟渠或闲置房屋，集装箱最好使用塑料篮或竹篮，透气性好，不易变形。

很多水果不宜存放在冷柜内，特别是以芒果、荔枝及香蕉为代表的热带水果。芒果更怕冷，一旦放入冷柜，几天内就开始出现黑斑；荔枝在0℃环境下，果皮会变黑，果肉会变香；香蕉在12℃以下的环境中容易发生黑腐，甚至引起霉变。除了热带水果、柿子等浆果在低温条件下，香气会下降，皮肤也会恶化。这些水果都不适合用冷柜冷藏保鲜。

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