冷冻柜要如何速冻鸡类食品

现在，为了方便食用，许多鸡肉食品都是通过商用冷藏柜加工而成的。那么，你是如何做到的呢？让我们举个例子来说明一下商用冷藏柜的价格。咖喱鸡肉和新鲜煮黑鸡肉是两个截然不同的例子，那么它们是如何使用冰柜快速冷冻的呢？首先，在商用冷藏柜里冷冻的鸡：

1原料处理：

鸡腿肉的处理：无骨鸡腿肉、无气味、无杂物、无骨头、鲜肉、酸败、变质。用清水冲洗，将一条大鸡腿分成六块，将鸡腿切成四片，按配方要求放入调味腌肉。

胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，剥去皮，用刀切成约10克左右的滚刀。

马铃薯处理：将土豆洗净，用刀削去皮，切成约10克左右的滚刀块。

洋葱、大蒜和香叶的处理：将叶子洗净，放入香水袋中，将洋葱洗净切碎，大蒜洗净后切碎，将全部的色拉油炒入芝麻袋。

2炒，凉：当电热煎锅温度200℃放入色拉油，油热放入鸡腿肉炒5分钟：加入所有调味料炒2分钟；加水，放入香料袋；水20分钟取出鸡肉冷却，汤煮沸水加厚锅冷却；土豆，胡萝卜蒸500秒后冷却。

包装、速冻、包装：根据包装要求，产品的中心温度不超过40℃，然后装进隧道，然后装进商用冷藏柜。

第二，冷冻和新鲜煮鸡在商用冷藏柜里：

 鸡的预处理：屠宰黑骨鸡，充分出血后，在65℃热水中，去除毛发，清室，切碎成1.5厘米*升5厘米的小块，放入啤酒，加入适量的洋葱、生姜腌制40~50分钟，然后放入100℃沸水中4~5分钟，撇去血沫和其他杂质，取出沥干。

2生产，分装：在锅中加入清水，放入调料锅中，预先包好营养的药材，取出果汁，加入适量鸡块5g/6g，煮沸60分钟，加入盐、味精、胡椒和鸡精；每盒加入25克Tremella和3克枸杞，然后分别放进锅中装。"-

3灭菌、速冻：将保鲜箱分别加热，保持在75℃处30分钟，快速冷冻成型后真空包装。

冷冻黑鸡可以保存很长时间，可以加热打开袋子吃，颜色、香味、味道都很好；味道鲜美、肉质细腻、汤色清澈、清香清香、滋润益阳、益心安眠、健胃活血等功能。

 冷柜哪个牌子好，买品牌商用冷柜，来星星冷柜选择

星星商超冷链定制服务，真正让利给卖家，全网低价，欢迎前来定制！

好消息！星星冷柜诚招代理商！即日起，星星冰柜开始正式招收代理商家，星星冷柜将对代理商家给予全方位的大力支持，

欢迎感兴趣的朋友们可以直接在聊天窗口与我们进行详细洽谈！