在城市中奋斗的上班一族为了健康着想，都纷纷开始自己下厨，食物做多了就会吃不完，只能等到第二天下班再吃。那么，这些食物是需要乘热放入冰箱之中以免细菌滋生，还是放冷之后再放入冰箱，以免冰箱温度上升，让冰箱内的食物都高温变质。
热腾腾的食物趁热放入冰箱，会破坏冰箱4℃的恒定温度，给细菌有可乘之机，进入冰箱大量滋生，让冰箱内的温度提高，其他食物因无法维持低温产生变质。
其次，热腾腾的饭菜在放入冰箱之后会产生大量的水蒸气在冰箱冷凝管结霜，增加冰箱的耗电量，使用寿命也会因此缩短。所以，食物乘热放进冰箱是不可取的，以后不要这么做了。
赞冰冷柜易购商城冷柜专家指出，食物吃多少做多少无疑是最健康的做法。如果食物做多了，吃不完的话需要放置到常温之后再放入冰箱冷藏室进行冷藏。需要注意的是，食物不宜在常温下放置超过2小时，即将放入冰箱的熟食需用保鲜膜进行封装，避免串味以及交叉感染。
熟食分装小技巧：对于吃不完的食物，在动筷子之前先进行分装，用干净的容器将多余的部分单独装起来，附上保鲜膜。妈妈们都是这么做的，很多的小伙伴都不清楚为什么要先分开，而不是吃完把剩下的收起来。
食物先分装的方式，不仅能够避免食物因用餐时反覆搅拌，细菌经由筷子的唾液沾附至食材上，还能防止食材接触到空气中的细菌、微生物，减少细菌滋生的机率。
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