怎样预防保鲜柜异味的产生

保鲜柜贮藏是一种能抑制微生物和酶活性，延长果蔬长期贮藏期的贮藏方法，果蔬保鲜温度范围为0℃~15℃，保鲜贮藏可降低致病菌的发病率和果实腐烂率，减缓果实呼吸代谢过程，防止腐烂，延长贮藏期。

因此，保鲜柜技术是水果和蔬菜低温保鲜的主要方法。现代冷冻机械的出现，使速冻保鲜技术得以实施，大大提高了果蔬的保鲜和贮藏质量。现代冷冻机械的出现，使速冻保鲜技术得以实施，大大提高了果蔬的保鲜和贮藏质量。熟食柜"。

如何防止保鲜柜的异味，首先要了解产生异味的原因，这主要是由于食品残渣和残留液体长期存放在箱内，腐败变质、蛋白质分解和霉变所致。

(1)食品袋应存放在保鲜柜中，首先，为了确保食物本身是干净的，最好把它放在干净的保鲜袋中，然后放在保鲜柜存放。

(二)可以冷冻和储存的，应当冷冻储存。对于需要长期存放在冰箱里的食物，如肉、鱼、虾等，要放在冰箱里，存放在冰箱里，不要放在冰箱里，以免变质。

(3)定期清洗保鲜柜，在使用过程中，应经常使用中性洗涤剂和保鲜柜除臭剂清洁箱体，为防止箱内异味，还可使用活性炭进行除臭。

保鲜柜的特点是：防腐柜内外选用标志国家卫生标准、彩色钢板或不锈钢材料，无毒、无味、无锈。

良好的保鲜性能：保鲜柜采用先进的复合材料作为保鲜材料制成复合板墙体，其重量轻、强度高、保鲜性能好、耐腐蚀、耐老化、防蛀、无毒、无霉变，在超低温下可以显示其优点。

节能、低噪声、保鲜柜选用进口全封闭制冷压缩机，能耗低，噪音低。

自动除湿，操作方便：保鲜柜内的风扇可在冷藏时去除空气中的水分，保证保鲜柜内茶叶的干燥。自动数字显式控制器，自动恒温，无需人工操作。

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