现在人们生活品质要求越来越高，对食品等都选择新鲜可口的，如果要保证食品的品质就要控制冷冻冷藏的温度。这个冷冻冷藏链的应用是很广泛的，把食品生产商，零售商和消费者紧密的联系起来，要想让三方都能够得到好的保障只能通过合理的存储和运输。

　　第一，冷冻和冷藏的产品质量的好与坏最根本的因素是这个产品采用的原材料是不适合放到冷柜和冰柜，冷藏柜里进行保存。而且什么样的产品材料也要选择适合的技术。

　　第二，冷冻和冷藏的食品不仅跟适合的温度有关，而且也跟时间有关。如果冷藏和冷冻的时间过长了，会破坏食品原有的营养和口味。

　　第三，冷冻柜，冷藏柜，冷柜，冰柜等一系列的制冷设备能够达到这么低温的效果主要是靠压缩机来实现的。然后压缩机有分国产和进口的，这要根据冷冻柜，冷藏柜，冷柜，冰柜的容量和材质等条件来决定采用哪一种。

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