保鲜冰柜与现有的腔式真空包装机和呼吸式真空包装机相比，气调保鲜机由电路板、机架、阀门底板、上封杆机构、抽气管、控制面板、下封杆机构、工作台、真空泵组成。其中上封杆机构和下封杆机构中的推力装置分别采用气囊和气室结构。具有结构简单，利息低，操作方便，工效高，节约充气气体用气量，具有多种封口功能的特点。该保鲜冰柜特别适合需对食品、药物、五金及电子元件等物品进行真空或真空充气包装的厂家和个体户使用。

　　保鲜冰柜汽化（水变成气）是吸热量；液化（汽变成水）是放热量，无论是冰箱还是空调都是一样的工作原理如（低温低压）制冷剂（气体）→压缩机→（液化）液体的制冷剂（高温高压）→散热器（冰箱的表面放热量出去）→液体的制冷剂（低温高压）→毛细管→冰箱内的蒸发器（绕在箱内壁的铜管）气化也就是吸热→冰箱内的温度就会下降→（气化）制冷剂（低温低压）→压缩机就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。

　　世连续式盒装食品气调包装机采用气体充置换和薄膜全裹包方式，国际上切割蔬菜的限制性气调保鲜包装技术研究已有近十年历史。这种工作方式会消耗大量的气体和包装材料。通过中试研究，完成气调保鲜冰柜的定型设计和样机制造，并可投放市场。本效果应用范围为农副产品深加工企业，包括果蔬、畜禽、水产生鲜类产品和加工熟制品的气调保鲜包装；应用平安性良好。由于技术装备运作利息等因素，实际应用范围限于局部高附加值的深加工农副产品，国内市场刚刚启动，规模化生产企业不多，影响了本成果目前的应用，但与国外同类保鲜冰柜机型比较可降低包装本钱，能提高市场竞争力。

　　保鲜冰柜包括、充气泵、充气管、电磁阀，对装有食品等的塑料袋或复合薄膜袋进行无菌真空包装的无菌保鲜机。主要特征是还包括空气滤清器、臭氧贮存罐、臭氧发生器、无菌真空室和电热封合器，把充气嘴和抽气嘴一同插入装有食物的包装袋中，充入一定量的臭氧进行消毒、灭菌处理后，再抽出臭氧至真空，同时封口，本包装机结构简单，利息低，适用范围广，贮存和保鲜期长，适于水果、蔬菜、鱼肉等食品加工部门使用。

　　保鲜冰柜能确保食品原有口感、口味 , 保鲜机是真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其最大特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装 . 保证了食品的原汁原味、原貌。

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