星星冷柜冰柜保鲜柜中的食品冷冻运输和销售过程是怎么样的
在冷冻食品冷柜链中，任何环节的问题，都会影响到食品的质量。"相对而言，食品在冰柜中储存的时间最长，冰柜的温度对食品质量的影响最大。在食品冷链中，储存温度一般是固定的，储存时间也是灵活的，可以在食品的高品质储存期内卖给顾客。在构成食品冷链的各种设备和设备中，冷冻加工和制冷是最重要的环节之一。以下是对冷藏链运输和零售环节的方法和设备的简要介绍。
冷柜
1.冰柜中的食品冷藏运输
冷藏运输设备是指在一定低温条件下运输冷冻食品的设备，是食品冷链的重要组成部分。从某种意义上说，冷藏运输设备是一种可以移动的小型冷柜。冷藏运输设备包括冷藏火车、冷藏船舶和冷藏集装箱。这些运输设备采用的制冷方法大致相同，包括机械制冷、液氮制冷、干冰制冷和冷库板制冷。机械制冷采用蒸汽压缩制冷系统，液氮和干冰制冷采用液氮和干冰蒸发吸收大量蒸发潜热达到制冷效果，而冷库板制冷采用冷藏技术。
二、冷冻食品的冷藏和销售设备是指在商场和超市中使用的冷藏柜，即商业冷藏陈列柜。根据出售的冷冻食品，冷冻食品可分为冷冻食品和冷冻食品两类。根据冰柜的结构，有立式的和水平的，也有开放的和封闭的。
