冬季进补是我国的传统，说到进补最好的就是各种肉类了，最近，小编一家也开始了冬补。收拾冰箱的时候才发现，冰箱里竟然还有1月份的时候买的“老陈肉”。小编建议大家都去看看自家冰箱。

为了验证这些肉还能不能食用，身为吃货的小编请教了不少专家，总算是知道了肉类冷冻的保存时间，接下来我们就一起来学习下，看看各种肉类的保存时间都有多长吧。

冻肉保存时间越长，品质越差

专家指出，猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市。目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库，经过冷链运输进入超市等销售终端。

一般而言，经过杀菌处理真空包装的猪肉，可以保存12~18个月。拆开包装后，保存期会大大缩短。猪肉在冰箱冷冻保存，温度-15~-16℃，保质期仅为4~5个月时间。随着保存时间越来越长，肉类的，颜色变得越浅，口感也就越差。

各类肉冷冻保存时间

各类肉类的脂肪含量、水分含量等情况不同，保存的时间有很大的差别，不能一概而论，具体的保存时间如下：

除了根据保存时间来判断肉类是否过来保质期之外，肉类的颜色也能够反映出肉类品质。一般而言，肉类保存时间越长，颜色越浅，口感也就越差！变白、变黄的肉就是保鲜差的，最好不要吃了，鲜红色的就是保鲜好的！

这么说来，小编家的羊肉是1月份买的，已经是处于过期的边缘了，为了家人健康考虑，只能忍痛丢弃了，小编要说的是，好吃的要记得吃，别问我为什么要这么说，心疼我家羊肉~~

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