超市岛柜知识和保鲜展示的五大指标

我们知道，冷藏产品主要通过内部低温保存，使食品处于保鲜状态，不易迅速腐烂，从而不利于细菌的滋生，目前许多超市岛柜保鲜柜厂家都在改进超市岛柜保鲜柜的保鲜技术，以给人们带来更多优质的新鲜生活体验。

近年来，冷冻产品的保鲜技术越来越成熟，哪些技术参数会直接影响超市岛柜保鲜柜的保鲜效果呢？以下广州星星冷链给您列出了冰柜保鲜的五大指标：

温度指数：不同食品需要不同的保鲜温度，如牛奶、啤酒、果汁、果酱等，最佳保存温度为0℃-5℃，适宜放入超市岛柜保鲜柜；鱼类、肉类、冰淇淋等食品的保存温度应低于-6℃，这是最合理的冷藏方式。

湿度指数：水分是水果和蔬菜的新鲜来源，果蔬一旦缺水，就会干枯。超市岛柜保鲜柜应保持95%的水分，才能使食物真正变成水和白酒。

风向指标：冷柜应采用多面送风方式实现360°送风，使超市岛柜保鲜柜各角落的温度更加均匀，食物不会因温度骤然升高而变质，并经常保持新鲜和生气勃勃。蛋糕柜

气体指示剂：为什么超市岛柜保鲜柜里的食物不能永远存活？水果和蔬菜释放出的乙烯气体很容易使食物成熟，超市岛柜保鲜柜中的氧气含量太大，容易使食物腐烂。因此，有必要有效地吸收乙烯气体，合理调整空气成分，以延长果蔬保鲜期。

抗菌指数：如果超市岛柜保鲜柜的抗菌措施做得不好，超过10种有害细菌，如大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等，都会滋生，在超市岛柜保鲜柜里复制和侵蚀食物的细胞质，不仅使其完全失去其营养成分，而且还感染毒素。因此，超市岛柜保鲜柜必须实现全方位的三维抗菌

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