商用冷柜里的水蒸气是怎么回事呢？

 我们经常看到这样的现象：当我们打开卧式商用冷柜的门时，会看到一股"白色空气"从门里冒出来，这是空气中的水蒸气雾，没有预期的那样液化。卧式商用冷柜里的鱼和肉变硬了，冰网里装满了一些冰，几周后，冰变少了。此外，还有一层白色的霜冻附着在卧式商用冷柜的内壁。打开下面卧式商用冷柜的门。里面的一些蔬菜和水果都枯萎了，卧式商用冷柜底部有少量的水，这些水流入了卧式商用冷柜里的容器里。那么这是怎么一回事呢？

由于空气中蒸汽含量低，PR一般只有20-30毫米水银，其温度远高于相应的饱和温度，即湿空气中的蒸汽处于过热的愤怒状态(比容量大，分子间的作用力可以忽略)，因此可以近似地认为它是理想的气体。因此，理想气体定律和理想混合气体的一些公式可以足够准确地应用于湿空气。例如，虽然湿空气中的水蒸气含量可以用PN来表示，但在恒定温度下，一定体积的短空气中PA含量越高，水蒸气含量就越大。然而，对应于一定的温度，PR产生一个最大值，称为饱和分压Pb，包含这个最大值和分压Pb，其中包含这个最大量的蒸汽空气，称为饱和空气。"如果卧式商用冷柜空气中的蒸汽含量最高达到56，则侧称为最终饱和空气。"一般来说，大气是饱和压力与非饱和空气温度的对应关系。

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