保鲜在超市商用冷柜里的熟食该怎么挑选呢

1.提防第二天未售完的熟食

超市里的包装熟食一般都标有生产日期、时间和价格的标签，但为了盈利，少数超市可能会在前一天更换熟食出售；购买时必须注意观察熟食的颜色和气味，以防止购买腐烂变质的熟食、鲜花和水果冷藏。

第二，留意熟食包装是否有明确的贮存条件。

外包装上要标出安全合格的熟食，以满足熟食的冷藏条件和要求，注意熟食冷藏柜的冷藏温度是否符合熟食的冷藏要求。

3.购买熟食时，应注意周围的卫生状况。

大型超市将配备特殊人员来称重、裁剪、销售熟食；我们不随意触摸和选择，对于我们想购买的大批量熟食，我们应该请专门的销售人员称其为"熟食"。

4.廉价商品不好的事实

一时不想便宜，以为买真正的熟食，却发现熟食已经腐烂变质或不新鲜，一分钱和一分钱的商品，超市熟食也是一样的。

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