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商用冷藏柜保鲜的低温防菌和杀菌
星星冷链 / 2020-04-08

 商用冷藏柜保鲜的低温防菌和杀菌

有必要了解冷柜里面有细菌的原因,虽然柜子的温度很低,但在保存菌种的过程中要避免感染。"这有利于中高温细菌的生长和繁殖,但低温细菌可以像往常一样正常生长和繁殖。冷藏陈列柜和少量中高温细菌因暂时生活在4℃或6℃的冰柜中而成为食用菌的感染源。

 

把水果、饮料、食物等食物一起放进橱柜,一些病原微生物也会入侵,如果与假单胞菌混合,很容易使平菇菌株攻击锈斑病,平菇菌株在这种环境下保存时间越长,锈斑病就越严重。此外,其冷冻机相对湿度大,病原微生物生长繁殖简单,细菌感染的概率也相应增加。

 

为防止箱体外涂层及盒内塑料部件损坏,请不要用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天南水、开水、油、刷子等清洗冰柜。

 

冰柜应定期清洗(至少一年两次)。清洗冰柜时,首先切断电源,用干净的水或餐具洗涤剂蘸软布,轻轻擦洗,然后蘸清水擦拭清洁精华。

 

当冰柜长期不使用时,电源插头应该拔掉,箱子应该擦干净,箱子的门应该在箱子完全干燥后关闭。

 

然后紧固袋子的口,用塑料袋密封保存的菌种。"试管和瓶中的细菌被放入塑料袋。"把它放在冰柜里保持新鲜。如果条件一致,可使用真空装置吸收袋中的空气并完成真空保存,使保存效果在相对湿度以下很好,并可将展示柜的冷柜放入适当的干燥剂中。"减少或消除病原微生物的生长和繁殖,抑制病原微生物对细菌的进一步损害。

 

"冰柜应定期清洗和消毒。先用毛巾用适当的清洁剂清洗,并定期对橱柜进行消毒。"为了消除冰柜中的污垢、臭味和病原微生物。然后用干净的湿毛巾清洗,消除污垢、气味和一些致病微生物,然后用负氧离子操作员或紫外线灭菌器彻底消毒。"由于冰柜中的细菌保存在一起也是用来冷藏水果、饮料、肉类和鸡蛋等食品的,所以不要使用甲醛、硫磺等药物进行熏蒸消毒。

 

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