聊下利用冷柜保鲜花卉之中乙烯的作用

在冷柜鲜花中，为了防止花朵枯萎，会使用乙烯抑制剂，乙烯是常见的冷柜鲜花中乙烯抑制剂的重要成分。乙烯抑制剂: 乙烯是植物新陈代谢的天然产物，是控制植物成熟和衰老的内源激素。乙烯在极低浓度(< 0.1 mg/kg)时具有较高的生理活性，乙烯气体可加速切花的衰老过程。乙烯是植物成熟和衰老的调节剂。乙烯可以在所有的植物器官中产生。国内外的研究表明，吸收所产生的乙烯与切花衰老密切相关，香石竹花瓣衰老和非洲菊弯颈都伴随着内源乙烯的增加，这证明了内源乙烯对大多数切花衰老有促进作用。

花授粉、机械损伤、病虫害感染、高温、缺水等逆境都能加速乙烯的产生。通常切好的花芽和幼花产生的乙烯量小且稳定。随着花的成熟，乙烯迅速增加，形成一个高峰，然后逐渐减少，保持稳定的低水平。是以切花采收后，如遭机器毁伤、病害侵袭、温度降低、缺水等情形，都市使其本身乙烯发生速率加速，相同，如果鲜切花放在较低的冷柜冷藏温度下，其乙烯产生速率会显著减慢，当切花周围02含量减少，C02 含量增加时，也可降低乙烯产生速度。此外，乙烯与水分、膜透性和膜脂质代谢的关系表明，乙烯是引起花瓣衰老的调节因子，而不是触发因子。

人们在自然栽培条件下获得了一些耐乙烯突变品种，可以从根本上延长切花的寿命。但在切花冷柜保鲜技术中，通常采用乙烯抑制剂或拮抗剂来抑制乙烯的产生或干扰其作用，从而延缓切花衰老，达到保鲜延寿的目的。乙烯对切花衰老的影响、乙烯处理的浓度和时间与切花本身的敏感性密切相关。

首先通过不同产品种类的切花对乙烯的敏感信息程度进行不一样，根据其敏感性的不同企业一般把切花与乙烯的关系划分为一个敏感型和不敏感型，常见的乙烯作为敏感型切花有香石竹、蛊花、满天星、小苍兰、仙客来等，而菊花、郁金香等为不敏感型切花，月季切花则因品种结构而异，有敏感、不敏感和中等职业敏感问题三种主要类型。与切花衰老过程中呼吸速率的变化类似，切花衰老过程中花瓣乙烯的产生也可分为跳跃型和非跳跃型两种类型。其次分歧品种的花以及同一种花在分歧的发育时代对乙烯敏感性分歧，0.01 微升/升的乙烯便可促使万代兰花朵凋萎，而唐菖蒲、水仙、鸢尾、郁金香等切花对乙烯则不敏感，香石竹在苞期对乙烯的敏感度不如着花时代，更加无味的是，月季、唐菖蒲、天人菊等切花冷藏前对乙烯不敏感，但冷柜冷藏后敏感性大大回升。

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