国内的制冷市场逐渐成熟，各大品牌的产家也是八仙过海，各显神通。随着大量的不同型号、不同功能的冰箱、冷柜成为我们随处可见的电器的时候，甚至是当您在潮湿挑选购买合自己心意的商品的时候，您是否知道那些摆满了各种各样的货物的冷柜、冰箱，在它们的内部，有各种各样的压缩机正在安静、可靠地运转着。

其实冷柜的制冷系统的组成并不是那么复杂，它们主要是由压缩机、冷凝器、毛细管和蒸发器组成的。而压缩机则是一部制冷设备制冷的心脏所在，它的品质好坏和效率高低都将会直接影响到整部设备的制冷效果。

众所周知，冷柜其实是一种比较适合商用的制冷设备，对内部温度的稳定有着较高的要求，而且冷柜的外部也是用密闭性较好的发泡层和热反射镀膜玻璃组成的。虽然热反射镀膜玻璃是保温隔热效果较好的材质，但是与传统的发泡保温材料相比，隔热性还是差强人意。而且在使用过程中，由于经营的特殊性，还会经常开关柜门拿取货物，以及其它各种因素的影响，冷量始终会有一定的损失。

就拿蛋糕来说吧：一般来说，成品蛋糕大多都必须放入冷柜柜或冰箱里面来进行保存。在常温下的蛋糕虽然可以保存二到三天，但是经过冷藏保存过的蛋糕不但可以延长保存期到五至七天，而且在口感上也会更加突出。

一般冷柜的柜内温度都会保持在+2~+8度之间，这是为了让蛋糕保持更新鲜和松软的口感，而且还需要柜内的湿度时刻处于在80-90％之间。

而一台压缩机可谓称得上是一款蛋糕柜的子心脏，压缩机是高低蒸发温度通用的压缩机，蒸发温度从+15度到-30度左右，应用范围非常宽广。而且在低蒸发温度应用下，还可以在220V，60hz的电源下运转。压缩机都是针对43度环境温度而设计的，在面包店里舒适的室内温度下工作，压缩机的应付能力更显得游刃有余啦！

所以说，一台商用冷柜的好坏，除了需要看重外观、制作材料、制作工艺、制作产家这些条件之外，更重要的是要注意压缩机的品质怎么样，因为压缩机的好坏，是能够直接影响到一台冷柜的制冷效果的。

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