影响星星冷藏柜保鲜的因素

采摘后的新鲜水果和蔬菜，仍然是有生命的生物，进行呼吸为主的代谢活动。由于与母体分离，物质和能量供应中断，只能靠消耗碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质维持生命，导致水果和蔬菜质量下降。超市冷藏柜的蒸腾和微生物作用也将直接导致水果和蔬菜质量的下降。

此外，下列因素也会导致新鲜水果和蔬菜的质量下降：

1.蒸腾作用。

2.水果和蔬菜自身的特点也会导致不够新鲜。

3.气体环境。

4.微生物。

5.空气中的温度和湿度。

超市冷藏柜分为内装机和外置机两种。内机的优点是移动方便；缺点：噪音(噪音大小跟家用空调外机差不多)适用于小型超市、便利店、水果连锁店等。外置机的优点：噪音小，长度长，整体美观大方；缺点：运动不方便，维护不方便。适用于大型超市、酒店等。

超市冷藏柜耗电量：大概24小时耗电量8度或9度。

超市冷藏柜的保养：避免层压板受力不均，造成变形。夜间关闭时，请于夜间拉下夜幕帘。

最好每月擦拭一次超市冷藏柜，这样可以更好地延长星星冷藏柜的的使用寿命。

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