星星超市冷柜保鲜苹果也有妙招

普通苹果品种有60多种，按成熟度可分为早熟、中熟和晚熟品种。中晚熟品种比早熟品种更耐贮藏。早熟苹果品种质地松软，酸味多，果皮薄，蜡少。高温季节7、8月成熟，呼吸强度高，果实积累不多。营养素的消耗很快，所以它们不能忍受长途运输和储存。中熟品种如红玉、鸡冠、黄元帅、红星、红冠、倪瑾等，多在9月份成熟。这种苹果酸甜度高，肉质较早熟品种硬，故早熟品种耐贮运。其中，黄元帅易失水、皮肤起皱，红星、红冠、倪进果肉易起泡，鸡冠果皮、果肉、果核易褐变。

这些苹果的冷藏期将延长，气调贮藏效果将更加明显。盒子堆起来了，但压碎不了苹果。这种方法可贮藏7个月以上，果实好果率在90%左右，使鲜苹果不易失水，果实如以前一样鲜嫩香甜，连柄都保持绿色。但在整个操作过程中，一定要小心谨慎，轻拿轻放，不要碰水果。仓库也必须先清理，最好是土墙、砖墙和瓷砖。塑料袋用高压聚乙烯17*13cm为佳，因其透明度高，水果包装色泽好。

简易储存：指沟埋、储存、地窖储存等，不设固定的储存设施，而是利用自然环境条件。这种储存大多在原产地进行。它简单易用。存储成本低。气候条件适宜的年份，贮藏效果较好。一般来说，它受自然气候条件的影响。储存过程中温湿度条件不能有效控制。因此，贮藏期短，贮藏质量差，损失大。

有时，可能会发生不同程度的热腐烂或冻害。这些贮藏方法应注意苹果的采收，一般不直接放入沟渠（地窖）或堆放。应在阴凉通风的地方冷却，白天覆盖阴凉处和防晒霜，晚上不遮盖降温，霜冻后温度下降时储存。在储存过程中，根据外部自然条件的变化，在堆放时应采用通风管道和通风口保持空间，并在早晚或夜间降温防热。用草帘、棉被、稻草覆盖，保暖防冻。一般可以储存到明年3月。主要适用于国光、红富士等后熟苹果。

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