星星冰柜：海鲜的存放技巧

近年来，随着人们生活水平的不断提高，各种海鲜产品也被摆在了人们的面前，而生活在沿海城市的大部分内陆城市只有淡水鱼，随着国内冷链技术和制冷技术的不断发展，海产品开始向城市各地蔓延，一般在超市和海产品市场上都有很多供人们选择的海产品。

对于海产品来说，最重要的是保持新鲜，由于海产品保存条件的限制，运输过程中必须采用冷链运输，运输后的海鲜储存，需要展示和销售冷藏柜、岛柜、冰箱、冷藏柜等制冷设备。超市冷柜中的海产品通常是包装的，使用保鲜膜包装可以避免食品之间的相互作用。将海产品低温储存，避免与熟食等食物放在一起。

一般来说，使用星星冰柜展示和销售海鲜产品是最好的，因为大部分冰柜是由玻璃制成的，所以透气性很好，这有利于选择和购买陈列品和消费者。"渔获物捕获后，一般应立即进行鱼类的冷却保存，并要求渔船在从渔场到码头的卸货过程中保持渔获物的新鲜。进入码头后，在加工和销售卸货码头渔获物的过程中，必须保持渔获物的新鲜。有两种冷却方法：快速冷冻冷却法和冷海水冷却法，其冷藏温度为0℃3℃，新鲜保存时间为7≤12 h，后一种冷却方法为-1℃~-0℃，新鲜保存时间为9≤12 h。

值得注意的是，对于购买海鲜产品的人来说，它不应该储存在星星冰柜里超过一个月，因为家用冰柜的最低制冷温度是-18℃，这在很长一段时间内不能满足对海鲜冷藏的需求。

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