超市卧式冷柜正确放置食品保证卫生

不少朋友可能没有注意到，食品放置在冷柜中需要防止交叉污染的问题，所以需要正确放置好，所以今天星星冷链小编为大家带来这篇文章，下面来看看吧，

第一，建议将熟食放在上层，半成品放在中间，生食放在下层，这样不易交叉感染。保存的方法也会影响保存的时间，冷冻食品一旦被带回家就应该冷冻。新鲜食物首先放在塑料袋或容器中，然后储存在卧式商用冷柜里。冷藏室和冷藏室不应塞得太满，并保持在满6或7分钟的水平

如果你不想使用超市的卧式商用冷柜，还有其他建议。购买活鱼后，将几滴白葡萄酒倒入鱼嘴，放入清澈的水盆，盖上透气的盖子，将鱼盆置于阴凉黑暗的地方。这条鱼能活好几天。把新鲜的肉用干净的、嫉妒的餐巾包起来，日夜无霉变后保持新鲜。把芥末放在一个小盘子里，放在一个封闭的容器里，里面放着新鲜的鱼或新鲜的肉。在常温下，鲜鱼和鲜肉可以保存两三天。

3.如果温度等保存条件不符合要求，食品的保存时间就会缩短，有些食品甚至会出现变色、变质等问题，很容易为微生物的生长创造条件。特别是散装食品、熟食和冷冻产品容易产生大肠菌群，菌落总数超过标准。消费后，消费者可能会引起病原体感染、腹泻等疾病，对健康的危害是巨大的。营养质量也会发生相应的变化。超市冷库的冷却不足也是压缩机电机燃烧的原因之一。

四：全密封涡旋压缩机一般采用制冷剂冷却，大量泄漏制冷剂会导致压缩机冷却不足。当然，大量的制冷剂泄漏通常会导致低压保护或热保护，但如果低压保护和热保护失效，则会导致超市制冷机中制冷压缩机的烧坏。

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