冷冻柜里的食品要注意检查有没变软

不知道大家有没有留意过，超市冷冻柜的温度一般只有零下8摄氏度。根据权威研究，当食物储存在零下1摄氏度到零下8摄氏度之间时，许多维生素的流失要比0摄氏度到4摄氏度快得多，保存时间也不长。应该注意是否存在软化现象和超市冷柜冰柜的设计。

食品变软了是因为储存温度过高，容易恢复病毒菌的活力再繁殖，因此食用后可能有害健康，除了食品表面是否有霜冻或包装袋外，霜冻意味着食品已被反复冷冻，其外观或品质将开始发生变化，原有的营养成分、新鲜度、味觉等都会受到不同程度的损害。"因此，我们应该清楚地认识到对这种冷冻食品储存方法的各种误解。

冷冻食品和其他生食混合储存。很多餐馆经常使用速冻食品，如预先制作的饺子或烤肉串、鸡排等，应尽可能与其他生食(如新鲜牛肉、猪肉等)一起存放，否则它们很容易相互传播病毒和细菌，从而导致食物腐败，在吃完之后，会出现各种物理疾病。

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