超市冷柜如何保鲜冷藏芹菜

在我们知道如何在冰箱里保持芹菜的新鲜之前，我们需要了解芹菜的特性。芹菜富含矿盐、维生素和挥发性芳香物质，深受市民喜爱。在中国南部和北部广泛种植。是耐寒蔬菜，适用于微冷冻冷藏和人工种植。目前冰箱多用于保鲜，效果很好。芹菜冷藏特点：芹菜分为实心芹菜和空心芹菜两大类，一般来说，实心青芹菜品种性强，较耐冷藏。相反，空心不耐冷藏。

芹菜贮藏条件：适宜在0℃冷藏或种植，或在0℃恒温冷藏，叶柄（茎）冰点-0.4℃，叶片-3.0℃，相对湿度控制在90%-98%，氧气3%，二氧化碳5%的条件下贮藏。低温高湿环境可减少芹菜腐烂和黄化。芹菜的贮藏期一般为2-3个月。采摘及采后处理：应选择坚实的品种，为延缓叶片衰老，保持绿色，可在采摘前或采摘后喷施赤霉素30-50毫克/升；采摘适当，轻拿轻放，将枯黄腐烂的叶片去掉，捆扎成0.5-1.0公斤的手把；及时放入柜子，在0℃冰箱中预冷24小时；放入保鲜袋中，袋重0.06kg—用0.07mm厚聚乙烯薄膜制成，袋内放入熏蒸剂仲丁胺，近0℃冷藏；冷藏期间定期或定期测量空气这个袋子是定期打开的，根据需要在市场上出售。

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